1、用料:蛏子500g、盐350g、香叶1g、花椒2g、八角3g、葱叶10g、生姜20g。
2、蛏子放入水中清洗一下,放入一勺盐,浸泡一个小时。
【资料图】
3、生姜去皮洗净切片,香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
4、葱洗净切葱花,放入小碗待用。
5、蛏子浸泡好,多冲洗几次,直到冲洗干净为止,然后用刀把蛏子后面的筋割断。
6、全部蛏子弄好,放到厨房纸巾上面,吸掉多余的水分。
7、热锅放入350g盐,加入姜片、花椒、八角、香叶,小火炒出香味。
8、盐炒好把香料捞起来扔掉。
9、把炒好的盐倒入烤盘里,用勺子把盐弄平。
10、把蛏子一个一个摆入烤盘中。
11、蛏子全部摆好,把烤盘放到电陶炉上面,盖上盖子,中火把蛏子烤熟。
12、蛏子烤熟以后,撒上葱花即可。
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