说起糖尿病大家都不陌生，随着近年来人们生活质量的提升，糖尿病患者的数量也在不断上升。据2013年的统计数据表明,我国成年人中糖尿病患者高达11.6%，到2030年我国糖尿病人预计将达到4.2亿。

糖尿病病因与饮食因素、遗传因素和药物刺激等方面有关系，糖尿病若发展严重，会导致患者失明以及生命受到威胁。对于该病症，目前采取的治疗措施有饮食控制、药物控制等措施。

尤其是中老年人，常吃一些高盐、高油、高脂肪的食物，导致三高人群上升，其中糖尿病困扰着很多人，这与我们的饮食有着密切的联系。 因此在生活中应当减少高糖类食物的摄入特别是下面这些食物，糖尿病患者应当远离。

(资料图片仅供参考)

1.红枣

红枣属于补气养血的佳品，营养元素也是很丰富。但是对于糖尿病病人来说，对红枣的食用却要谨慎为妙，红枣的口味偏甜，说明里面含有丰富的糖分，据相关营养学研究发现，鲜枣的含糖量为35%左右，而干枣中糖分含量高达60%。

2.白粥

糖尿病患者最好少喝白粥，因为喝太多会对血糖造成影响。尤其是越稠的米饭对血糖的影响越明显，一方面因为它里面还有的热量较多，所以升糖的效果也非常高。

3.辛辣食物

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标。而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

若想血糖稳定，多吃这2种降糖食谱。

一、黄瓜， 黄瓜是一种被人们广泛食用的蔬菜。因为黄瓜含有的糖分相当低，所以它甚至被糖尿病病人作为一种代食品来食用。它能起到很好的降血糖作用，是一种很有效的降血糖的食物。

推荐食谱：凉拌黄瓜

推荐食材： 黄瓜、小米辣、大蒜、小葱

操作步骤：

1.五根黄瓜，放到容器中，先加入两勺食盐，大盆中放入大米，在大米中加入清水，清洗干净放到案板上，把黄瓜的两头切掉不要。

2.锅中加入清水，再开大火烧，水开后下入黄瓜，把黄瓜焯一下水，焯水两分钟，把黄瓜一根根的夹出来晾凉。

3.晾凉后装进保鲜袋里，再用刀把黄瓜拍散，放到案板上，切成大概三公分左右长的段，放进大盆的里面，再加入两大勺白糖，抓匀后放在一边腌制20分钟。

4.适量的小米辣放到案板上切成辣椒圈，一把小葱切成葱花，放进碗中备用。

5.准备个拉蒜器，放进去三粒大蒜，盖上盖子把大蒜拉成蒜末，放在一边备用。

6.锅中加油，油热后加入一大把花生米，把花生米炒至颜色变深并且噼啪作响就行了，关火盛出来备用。

7.准备好的小米辣、葱花、蒜末放进碗中，再一勺白芝麻，在碗中再淋入两勺热油，加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，三勺香醋，两勺生抽、一勺蚝油，再用勺子搅拌一下，凉拌汁就调好了，放在一边备用。

8.黄瓜也已经腌制好了，把黄瓜用力挤干水分，放进大盆的里，再放入花生米，调好的料汁倒进来，再准备半颗柠檬，挤出里面的柠檬汁。

9.再下手抓均匀，装进碗中，轻轻松松简简单单的凉拌黄瓜就做好了，黄瓜不仅颜色翠绿，而且吃起来清脆可口。

二、洋葱 ，洋葱能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

推荐食谱：洋葱鸡蛋饼

推荐食材： 洋葱、鸡蛋、胡萝卜、油麦菜、土豆丝

操作步骤：

1.准备两个洋葱，洗干净后，把两头切掉不要，再把洋葱从中间给它切开，一分为二，放进大碗中，再加入一勺白食盐，再加入没过洋葱的清水，把洋葱浸泡个五分钟左右。

2.一根胡萝卜，削掉外皮，把胡萝卜的两头切掉不要，再把胡萝卜切成薄片，最后切成粗粗的细丝，放进碗中，放在一边备用。

3.一个土豆，削掉外皮不要，再切成薄薄片，最后切成细丝，放进碗中备用。

4.几片油麦菜，洗干净放到案板上切成细丝，放进碗中放在一边备用。

5.洋葱已经浸泡好了，再把洋葱捞出来，放到案板上切成细丝，再用手抖散，放进大碗中。

6.小碗里倒入4个鸡蛋，再倒入白胡椒粉去腥，一勺盐增加底味，再用筷子搅拌均匀，再把鸡蛋液慢慢倒进大碗中，用筷子翻拌均匀。

7.再把准备好的油麦菜，土豆丝，胡萝卜丝全部倒进大碗中，加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺五香粉，一点黑胡椒粉，再用筷子翻拌均匀，再加入面粉，翻拌均匀，最后搅拌成像粘稠状。

8.电饼铛，不用预热倒入底油，再把面糊倒进电饼铛中，用个铲子摊平摊成一个饼状，再倒入适量的底油，用刷子刷均匀锁住水分，再撒入适量的黑白芝麻，再盖上盖子，烙三分钟左右，时间到打开盖子，翻一个面，盖上盖子继续烙一分钟左右。

9.一分钟后打开盖子把饼翻过来，在饼上面挤入适量的番茄酱，再用铲子刷平整，盖上盖子烙一分钟左右。

结语：

尤其是中老年人，常吃一些高盐、高油、高脂肪的食物，导致三高人群上升，其中糖尿病困扰着很多人，这与我们的饮食有着密切的联系。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。

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